Aline Mota de Barros Marcellini
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2002), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (2006) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2014). É docente desde 2006 e gestora de curso desde 2016. Atua na área de tecnologia de alimentos, com o desenvolvimento de alimentos para população com restrição alimentar; além de realizar atendimento em consultório.